Lasagnes végé aux légumes de saison
lasagnes végétariennes
–
60 min
facile
INGRÉDIENTS (4 à 6 personnes) :
- 1 paquet de pâtes à lasagnes
- 4 carottes
- 1 oignon
- 400 g de patates douces
- 3 navets ronds
- 200 g de coulis de tomate
- 100 g de fromage râpé
- pour la bechamel :
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 60 cl de lait
- sel et poivre
PRÉPARATION : 30 min
CUISSON : 30 min
1.
Commencer par éplucher et découper vos légumes en dés puis les faire précuire à la poêle à feu doux avec un peu d’eau.
3.
Une fois la bechamel et les légumes prêts, melanger le tout dans un saladier puis rajouter le coulis de tomate et laisser les légumes mariner environ 5min. Pendant ce temps, commencer à faire précuire les feuilles de pâtes pendant environ 2min.
5.
Sur la dernière couche disperser le fromage râpé puis enfourner pour environ 25 à 30 min de cuisson.
Servir chaud.
2.
En attendant que les légumes cuisent, préparer la bechamel : faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et laisser à feu très doux pendant 10min toujours sans cesser de remuer. Assaisonner de sel et de poivre. Votre bechamel est prête.
4.
Prendre un plat à lasagnes et poser une couche de pâtes puis recouvrir de légumes et de sauce. Répéter l’opération 3 fois.
