Salade fenouil et carottes à la vinaigrette à l’orange

Salade fenouil et carottes à la vinaigrette à l’orange

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15 Min

 

Facile

 

INGRÉDIENTS (4 personnes) :

  • 1 bulbe fenouil ou 2 – 3 petits
  • 2carottes
  • 1 oignon jaune
  • 1/2 orange jus
  • 2 à café moutarde
  • 2 à soupe huile d’olive
  • 1 poignée graine de tournesol (ou sésame, lin, pavot….)

 

PRÉPARATION : 15 min

CUISSON : 0 min

1. 

Pelez vos carottes et les lavez ainsi que votre fenouil.

 

3. 

Réalisez la vinaigrette en mélangeant : le jus d’orange, la moutarde, l’huile d’olive

 

2. 

A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, réalisez de fins bâtonnets avec les carottes et des tranches de fenouil. Coupe l’oignon en fines lamelles.

 

4.

Dans un bol, mélangez le tout délicatement pour napper de sauce tous les ingrédients, saupoudrez de graines de tournesol et dégustez!

Bon appétit !

 

 

Fenouil braisé

Fenouil braisé

 

– Recette et photo issus du super blog deliaciouss.com– 

40 Min

 

Facile

 

INGRÉDIENTS (2 personnes) :

  • 2 bulbes de fenouil ou 4 petits
  • 2 à soupe huile d’olive
  • 1 pincée sel
  • Cumin en graines
  • 1 pincée de poivre ou mélange 5 baies

 

PRÉPARATION : 10 min

CUISSON : 30 min

1. 

Rincez votre bulbe de fenouil, puis retirez les parties vertes vraiment très dures.

Coupez votre fenouil en gros morceaux

 

3. 

Une fois bien doré, baissez le feu, ajoutez un fond d’eau pour recouvrir de moitié. Laissez cuire en couvrant mais pas totalement.

 

5. 

Au moment de servir, moudre un peu de poivre ou de mélange 5 baies sur le dessus.

 

2. 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle,

Sur feux vif, ajouter vos fenouils et faites-les dorer.

 

4.

Surveillez régulièrement qu’il reste de l’eau, et piquez pour vérifier la cuisson : le fenouil est cuit quand il est tendre. Si vous le souhaitez-vous pouvez déglacer votre poêle avec un peu de jus d’orange, c’est absolument délicieux !

 

 

Le point du jour…

Bonjour à chacun.e et à tous.tes!

D’abord, un grand merci: pour votre soutien sans faille, votre constance et… votre patience. Ce blog est la première ébauche de ce qui pourra devenir l’un des moyens de maintenir ouvert le fil de notre lien: il se veut l’un des outils au service du projet qui nous anime et dont chacun.e pourra bénéficier.

Nous voilà plus visibles que jamais: chaque soutien compte pour réussir à concrétiser ce projet. Présentation du contenu et du « mode d’emploi » projeté: documents téléchargeables et/ou consultables, le mode de suivi du blog et de publication des articles, information revue à quel rythme, à qui s’adresser pour: publier un article, poser des questions etc…scic-la-vergne-bandeau2

L’avancement du Projet

Il y a une semaine, nous avons pu parcourir avec plusieurs des porteurs de projets l’ensemble du site. Cette visite a permis à chacun.e de mettre les lieux en perspective des projets et de revenir sur l’évaluation des besoins liés à chacun de ces projets. Leur « cadrage » dans une base commune va nous permettre de préciser les coûts d’installation et de mise en route.

Avec l’appui indispensable d’un.e architecte, nous avons maintenant pour objectif de mettre en état de conformité au plan de la sécurité des personnes et d’adapter les locaux existants aux besoins énoncés. Cette étape est à la fois motivante, puisqu’elle doit permettre d’entrevoir le début concret de l’activité du site, et pleine de questions quant à l’échéance – ou les échéances – de son début.

Le point sur le financement:

Pour régler l’achat du site, nous avons à financer la somme de 385000€, somme nécessaire à l’achat du site lui-même, toutes taxes comprises et actes en mains, ainsi que l’achat du matériel. Les banques ont donné leur accord de principe pour deux emprunts à hauteur de 300000 au total dont les collectivités – Communauté d’Agglomération et Conseil Départemental ont accepté d’envisager le cautionnement. Le dossier a pris du retard et sera soumis à l’approbation de la Commission Permanente à la mi-janvier pour le Conseil Départemental et le 15 décembre prochain à celle de l’agglomération.
Le financement participatif complète cet apport de fonds.

Pour lancer l’activité sur site, nous avons et aurons besoin d’effectuer, même a minima, des travaux de mise aux normes ainsi que concernant les prestations indispensables au fonctionnement des différents projets: sécurité des personnes et des biens, télécommunications, aménagement des espaces… Le financement participatif est fortement dédié à cette première tranche de travaux, puis à l’aide apportée aux porteurs de projets durant leur première(s) année(s) d’activité.

Chaque sociétaire recscic-la-vergne-bgevra comme prévu le reçu récapitulatif de sa ou ses part.s, en temps utile pour pouvoir l’intégrer à la déclaration des revenus 2016.

Les prochaines échéances

Quelques échéances proches pour le travail commun:

  •   Un groupe de travail commun entre la SCIC et les porteurs de projets sur le règlement intérieur se réunira le vendredi 16 décembre .
  • Nous avons mis en ligne sur différents sites une annonce d’offre d’emploi pour un.e chargé.e de mission.
  • Nous travaillons à l’établissement de tarifs, à partir des besoins recensés des différents porteurs de projet, pour une offre de services à la fois abordable et adaptée aux besoins de chacun.e, sans oublier la bonne gestion de la SCIC qui seule peut le permettre…
  • Nous travaillons à l’élaboration d’une convention avec la LPO pour le respect de la biodiversité avec une fonction d’éducation et de promotion.