Fenouil braisé
– Recette et photo issus du super blog deliaciouss.com–
40 Min
Facile
INGRÉDIENTS (2 personnes) :
- 2 bulbes de fenouil ou 4 petits
- 2 à soupe huile d’olive
- 1 pincée sel
- Cumin en graines
- 1 pincée de poivre ou mélange 5 baies
PRÉPARATION : 10 min
CUISSON : 30 min
1.
Rincez votre bulbe de fenouil, puis retirez les parties vertes vraiment très dures.
Coupez votre fenouil en gros morceaux
3.
Une fois bien doré, baissez le feu, ajoutez un fond d’eau pour recouvrir de moitié. Laissez cuire en couvrant mais pas totalement.
5.
Au moment de servir, moudre un peu de poivre ou de mélange 5 baies sur le dessus.
2.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle,
Sur feux vif, ajouter vos fenouils et faites-les dorer.
4.
Surveillez régulièrement qu’il reste de l’eau, et piquez pour vérifier la cuisson : le fenouil est cuit quand il est tendre. Si vous le souhaitez-vous pouvez déglacer votre poêle avec un peu de jus d’orange, c’est absolument délicieux !